我國已逐步邁入高齡社會，高齡者健康照護與生活品質提升成為重要政策發展方向，其中與進食安全密切相關之咀嚼與吞嚥功能，更是影響高齡者營養攝取、健康維持及生活品質之關鍵因素。隨著慢性疾病盛行及高齡人口增加，吞嚥困難與口腔健康問題日益受到重視，相關照護知識與實務能力之培育，已成為教育體系與健康照護領域的重要課題。
目前多數高中職與技專校院教師，對於咀嚼吞嚥與高齡照護之相關知識與實務經驗相對有限，相關課程資源亦較為不足，致使在教學推廣及跨領域應用上仍有發展空間。因此，有必要透過系統性之研習課程，協助教師建立正確觀念並提升實務操作能力，以強化相關議題之教學能量。
本研習課程由高雄醫學大學大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地規劃辦理，結合醫療專業與產業資源，邀請臨床與實務經驗豐富之專業講師授課，透過產學合作模式推動人才培育。課程內容涵蓋咀嚼吞嚥之解剖與生理基礎、高齡者常見健康議題與慢性病預防、口腔清潔與照護實務、居家照護與復能概念，以及高齡者營養與膳食製備等主題，並融入AR/VR情境模擬與實作體驗，使學員能由基礎理論逐步銜接實務應用。
透過本研習課程，期能培育具備基礎咀嚼吞嚥與高齡照護素養之教師，作為種子教師，將相關知識融入教學現場，推廣至高中職及技專校院學生，使學生能及早認識高齡健康與進食安全議題，進而提升社會整體對高齡照護之重視，並為未來相關產業與人才發展奠定基礎。

一、課程天數：7/28-7/29，合計二天。
二、辦理時間：早上9:00~12:00；中午休息12:00~13:00；下午13:00~16:30。
三、培訓對象：高中職與技專學校教師。
四、培訓人數：30人。
五、上課教室：高雄醫學大學 大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地(高雄市立大同國小)
六、主辦單位：教育部產學連結合作育才平臺執行辦公室-國立雲林科技大學
執行單位：高雄醫學大學 大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地
七、聯絡人及聯絡資訊：
教育部產學連結合作育才平臺執行辦公室-國立雲林科技大學
蔡佩珍專案管理師，聯絡電話：05-534-2601#2820；
e-mail：tsaipc@yuntech.edu.tw
八、報名網址：https://forms.gle/qgiEbgvMJ62JVgC57